ALITAS DE POLLO MACERADAS EN GARAM MASALA

Hoy, mientras voy preparando el reportaje sobre la Nochebuena, un toque exótico.

Esta receta, la plagié del blog de Daddy Rafa, muy interesante y recomendable (tanto la receta como el blog).

INGREDIENTES:

- 6 alitas de pollo cortadas en 3 cada una
- Sal
- 1 yoghourt griego
- 4 cucharadas de Tahini
- 1 cucharada de Cúrcuma
- 1 cucharada de semillas de Mostaza
- 3 gajos de ajo
- Aceite Virgen de Oliva
- 2 cucharadas de Garam Masala

ELABORACIÓN:

Salar las alitas y mezclar con las especies en un bol, todo muy mezclado. Dejar reposar durante 32-48 horas.

Escurrir con los dedo cada trozo y ponerlas en una bandeja de horno, unos 20 minutos a 220º (yo usé horno y grill).
Ir girando las alitas cada 5 minutos y añadiendo un poco de aceite en cada giro.


Aquí está la receta tal cual. Yo lo acompañé de una mezcla de arroz largo y basmati, rehogado unos segundos en crudo con ajo picado y guindilla, añadiendo el doble de agua que de arroz, más un poco (con la que habremos limpiado en caliente el bol donde se ha macerado las alas), y dejando cocer unos 15 minutos tapado.

Está muy rico!